優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶,泡出的茶湯紅濃明亮,具"金圈",湯上面看起來有油珠形的膜,葉底呈現(xiàn)褐紅色;質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏,俗稱"醬油湯"。
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的特點(diǎn)有哪些
1、質(zhì)佳
質(zhì)佳,原料是關(guān)鍵。樹齡悠久、生態(tài)環(huán)境良好,豐富的內(nèi)含物質(zhì)是渥堆發(fā)酵的反應(yīng)基質(zhì),是好熟茶的基礎(chǔ)。如果對于原料了解不是很清楚,可在入手時選擇相對有名氣的山頭茶,如易武、布朗山等,其茶特點(diǎn)很鮮明,味也好辨別。
2、形佳
茶葉看形,要看茶葉條形是否完整、緊結(jié)和清晰;葉片老嫩大細(xì);干茶的色澤和凈度,有無異雜味。一般來說,好熟茶色澤棕褐或褐紅,具油潤光澤,條索肥壯,斷碎茶少;質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味,條索細(xì)緊不完整,色澤黑褐、枯暗無光澤。
3、色佳
優(yōu)質(zhì)熟普茶湯紅濃明亮,具"金圈",湯上面看起來有油珠形的膜,葉底呈現(xiàn)褐紅色。質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,可能會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏,俗稱"醬油湯"。
4、香佳
熟茶的香是純香,且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡,多帶水味(渥堆腥味)。存儲半年左右“水氣”基本消失,陳香逐漸凸顯,伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。兩三年以后這種腥味才會慢慢退去,展現(xiàn)茶的本味,香氣也逐漸趨于純正。五年以上的熟茶存儲得當(dāng)一般會出現(xiàn)下列香氣:樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人,不會產(chǎn)生刺鼻惡心等不良反應(yīng)。質(zhì)次的則香氣低,有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味,也有的是"臭霉味"、“腐敗味”。
5、味佳
優(yōu)質(zhì)的熟普滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘,舌根生津。清爽滑潤,醇和、甘甜、生津而千變?nèi)f化。質(zhì)次的可能會卡喉發(fā)酸,滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適,甚至產(chǎn)生"澀麻"感。
6、氣佳
茶氣濃韻,純正有一種特別的陳香,香氣悠長,茶氣足。主要采取熱嗅和冷嗅,其方法與普洱散茶相同,優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁,且純正,冷嗅香氣悠長,有一種很甜爽的味道。品質(zhì)差的普洱茶則不具備這些特點(diǎn)。
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶價格多少
市面上,優(yōu)質(zhì)熟茶的價格從幾百元到上萬元不等,因不同的品牌、不同品質(zhì)、不同年份不同,價格也不同。優(yōu)質(zhì)熟茶必須是干凈衛(wèi)生、喝起來口感舒適,沒有雜味,喝完后讓人覺得舒服的。這種熟茶對于原料、工藝等都非常考究,因此,選擇大廠、大品牌的熟茶在這些方面更有保證,好的熟茶價格不便宜??磦€人對好熟茶的定義是什么,是追求性價比、還是追求極致的口感。對于一些口糧熟茶來說,價格幾十元一餅到幾百一餅的,這種熟茶喝起來也不錯的。若是追求高端的熟茶,那么大幾百到上千元也正常。